طريقة عمل باركر رولز

طريقة عمل باركر رولز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باركر رولز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 4 كوب حليب الدسم (كامل)
• 1 كوب زبدة
• 1 كوب سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة 4 خميرة جافة نشطة فورية
• 8 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 كوب طحين ( اضافى )
• 2 عصا زبدة مذابة (1 كوب )

Preparation

• 1

  في وعاء كبير ضعي 4 كوب من الحليب مع كوب من الزبدة واخر من السكر ثم ارفعى الوعاء علي النار حتى يذوب السكر والزبدة ويسخن الحليب ( ولكن لا يغلى )ثم ابعدى الوعاء عن النار , اتركى الحليب ليبرد ويكون دافئ وليس بارد حوالي 30 الي 45 دقيقة .

• 5

  ثم أضيفي لخليط الحليب والزبدة الخميرة الفورية .

• 9

  أضيفي أيضا 8 كوب من الطحين وقلبي المكونات بشكل جيد جدا .

• 13

  غطى العجين واتركيه ليرتفع لمدة ساعة .

• 17

  سوف يكون بهذا الشكل بعد أن يرتفع .

• 21

  بعد الساعة أضيفي للعجين البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وكوب من الطحين واعجنى مرة أخرى .

• 29

  اقسمى العجين الي قسمين ثم انقليه الي سطح مرشوش بالطحين .

• 33

  استمرى في العجن لمدة 10 دقائق أخرى .

• 37

  بعد ذلك شكلى العجين علي شكل كرة وغطيه واتركيه في مكان دافئ ليختمر مرة ثانية لمدة 30 الي 45 دقيقة .

• 41

  بعد أن يختمر العجين للمرة الثانية افردى العجين علي سطح مرشوش بالطحين بسمك 1/2 بوصة ثم قطعيه باستخدام قطاعة العجين الدائرية .

• 45

  أذيبى كوب من الزبدة في وعاء منفصل ثم ضعي كل دائرة من العجين في الزبدة المذابة .

• 49

  ثم اثنى الدائرة ورصى الخبز في صينية للخبز مدهونة بالزبدة واضغطى برفق علي العجين للمساعدة علي ختم الأطراف .

• 53

  غطى الصينية بمنشفة نظيفة واتركى العجين ليختمر ويرتفع مرة ثانية لمدة 30 الي 45 دقيقة .

• 57

  اخبزى الخبز في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 لمدة 15 دقيقة .

• 61

  يقدم خبز باركر رولز فورا في الصباح ويمكن أن تحشيه بالزبدة .

• 65

  طعمه لذيذ جدا ومميز .