طريقة عمل باركر رولز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باركر رولز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 كوب حليب الدسم (كامل)
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة 4 خميرة جافة نشطة فورية
- 8 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 كوب طحين ( اضافى )
- 2 عصا زبدة مذابة (1 كوب )
Preparation
-
1
في وعاء كبير ضعي 4 كوب من الحليب مع كوب من الزبدة واخر من السكر ثم ارفعى الوعاء علي النار حتى يذوب السكر والزبدة ويسخن الحليب ( ولكن لا يغلى )ثم ابعدى الوعاء عن النار , اتركى الحليب ليبرد ويكون دافئ وليس بارد حوالي 30 الي 45 دقيقة .
-
5
ثم أضيفي لخليط الحليب والزبدة الخميرة الفورية .
-
9
أضيفي أيضا 8 كوب من الطحين وقلبي المكونات بشكل جيد جدا .
-
13
غطى العجين واتركيه ليرتفع لمدة ساعة .
-
17
سوف يكون بهذا الشكل بعد أن يرتفع .
-
21
بعد الساعة أضيفي للعجين البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وكوب من الطحين واعجنى مرة أخرى .
-
29
اقسمى العجين الي قسمين ثم انقليه الي سطح مرشوش بالطحين .
-
33
استمرى في العجن لمدة 10 دقائق أخرى .
-
37
بعد ذلك شكلى العجين علي شكل كرة وغطيه واتركيه في مكان دافئ ليختمر مرة ثانية لمدة 30 الي 45 دقيقة .
-
41
بعد أن يختمر العجين للمرة الثانية افردى العجين علي سطح مرشوش بالطحين بسمك 1/2 بوصة ثم قطعيه باستخدام قطاعة العجين الدائرية .
-
45
أذيبى كوب من الزبدة في وعاء منفصل ثم ضعي كل دائرة من العجين في الزبدة المذابة .
-
49
ثم اثنى الدائرة ورصى الخبز في صينية للخبز مدهونة بالزبدة واضغطى برفق علي العجين للمساعدة علي ختم الأطراف .
-
53
غطى الصينية بمنشفة نظيفة واتركى العجين ليختمر ويرتفع مرة ثانية لمدة 30 الي 45 دقيقة .
-
57
اخبزى الخبز في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 لمدة 15 دقيقة .
-
61
يقدم خبز باركر رولز فورا في الصباح ويمكن أن تحشيه بالزبدة .
-
65
طعمه لذيذ جدا ومميز .