طريقة عمل بانير ماسالا

طريقة عمل بانير ماسالا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بانير ماسالا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حبة بصل أحمر (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة جراما ماسالا
• 0.25 كوب كاجو فى الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل (منقوع)
• 400 جم طماطم (مفروم)
• 400 جم من مكعبات جبن البانير الهندى ( حوالى 2 كوب )
• 1 كوب بازلاء خضراء
• ملح (حسب الذوق)
• 0.25 كوب كزبرة خضراء للتقديم (مفروم)

Preparation

• 1

  سخنى الزيت فى وعاء عميق على نار متوسطة ثم ضعى البصل والزنجبيل والثوم وقلبي حتى يلين البصل بعد ذلك تبلى بالكركم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة والكمون وقلبى لعدة دقائق .

• 5

  أضيفي الطماطم المفرومة والجرامامسالا وتطهى حتى تلين الطماطم بعد ذلك ابعدى الوعاء عن النار واتركى الخليط ليبرد ، فى هذا الوقت صفى الكاجو من الماء ثم ضعيه فى الخلاط الكهربائى مع ربع كوب من الماء بعد يتحول إلى سائل ثم اسكبيه فوق خليط الطماطم مع إعادة الوعاء مرة أخرى إلى النار حتى تصبح الصلصة سميكة القوام مثل صلصة المكرونة .

• 9

  أضيفي مكعبات الجبن البانير والبازلاء الخضراء المجمدة والملح حسب الذوق وقلبي حتى تغلى الصلصة مرة أخرى .

• 13

  يطهى الخليط على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة لمدة 5 دقائق على الأكثر .

• 17

  زينى الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه مع الأرز الأبيض أو الخبز .

• 21

  ملاحظة لذيذة : جبن بانير الهندى يطلق عليه أيضاً جبن الكوخ الهندى وله نكهة خفيفة تشبه التوفو يمكن تحضيره فى المنزل أو شراؤه جاهز كما أنه يباع مجمد .