طريقة عمل بامية باللحم

يقدم لك مطبخ سيدتي، واحدة من أشهى الأطباق الرئيسية التي تميز المطبخ المصري، البامية باللحمة من أسهل الوجبات، قدميها لأسرتك وبالصحة والعافية 

Ingredients

• 1 كيلو البامية
• 500 جم اللحم (مقطع مكعبات)
• 1 حبة البصل (متوسط الحجم)
• 2 حبة طماطم (مقشرة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات اللحمة
• ملعقة صغيرة هيل
• ملعقة صغيرة الزنجبيل
• 4 فص الثوم (مفروم)
• 0.5 كوب الزيت النباتي

Preparation

• 1

  ضعي اللحم على النار الخفيفة مغمورة بالماء حتى تنضج وذلك بعد غسلها جيدًا، واحرصي على التخلص من الدهون  (الزفرة) التي تعلو الماء المغلي في كل مرة تظهر فيها.

• 2

  أضيفي البهارات إلى اللحم المسلوق على النار واتركيها حتى تنضج تماماً.

• 3

  في هذا الوقت، قومي بغسل البامية وازيلي أقماعها قليلاً، ثم قومي بتقليتها على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم اتركيها جانباً حتى تتصفى من الزيت.

• 4

  افرمي البصل وضعيه في مقلاة صغيرة الحجم، وقومي بقليه مع الطماطم المفرومة أيضاً، وأضيفي إليهما الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، وقلبيها جيداً حتى تنضج.

• 5

  ضعي بعدها البامية مع البصل والطماطم وحرّكيها جيداً على النار حتى تنضج نسبياً، وأضيفي إليها معجون الطماطم مع مرقة اللحمة واتركيها على النار حتى تغلي وتصبح البامية لينة جداً.

• 6

  إقلي الثوم مع الزيت إلى أن يتحمّر، ثم أضيفيه إلى البامية، مع اللحم المسلوق سابقاً، وقلّبيها على النار حتى تنضج الطبخة كلها.

• 7

  ارفعيها عن النار وصبيها في طبق التقديم إلى جانب الأرز الأبيض الشهي، وقدّميها ساخنة.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make okra with meat. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!