طريقة عمل أرز إيرانى بالرمان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز إيرانى بالرمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتى طويل الحبة ( 500 جرام )
- 11 ملعقة كبيرة 1 لتر ماء + 1 ملح لنقع الأرز
- 33 ملعقة كبيرة 3 لتر ماء + 3 ملح لطبخ الأرز
- 225 جم زبدة
- 1 كوب بذور الرمان
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 خبز تورتيلا للتقديم
Preparation
-
1
اغسلى الأرز عدة مرات تحت الماء البارد للتخلص من النشا الزائد ثم انقعيه فى الماء المملح لمدة ساعة على الأقل وبعد ذلك قومى بتصفيته من الماء .
-
5
اغلى 3 لتر من الماء مع الملح فى وعاء كبير ثم ضعى الأرز واتركيه على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة لمدة 5 : 10 دقائق ( حسب نوع الأرز ) أو حتى تكون حبات الأرز لينة من الخارج ولازالت قاسية من الداخل .
-
9
الآن صفى الأرز من الماء واشطفيه بالماء الساخن للتخلص من الملح الزائد .
-
13
ضعى الأرز مع بذور الرمان فى وعاء كبير وقلبيهم معا, ثم ضعى فى قاعدة وعاء آخر الزبدة المذابة يليها خبز التورتيلا ثم الأرز بالرمان .
-
17
غطى الوعاء بمنشفة نظيفة ثم أغلقيه واتركى الأرز ( على الشياطة ) على درجة حرارة منخفضة لمدة 45 : 65 دقيقة .
-
21
ضعى الأرز فى طبق التقديم مع الدجاج المشوى بالرمان وزينيه بالتورتيلا المقرمشة .
-
25
ملاحظة لذيذة : وضع التورتيلا تحت الأرز فكرة لذيذة لمنع الأرز من الاحتراق كما أنه يشكل طبقة مقرمشة لذيذة .