طريقة عمل أرز الليمون والكاجو من المطبخ الصيني بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز الليمون والكاجو من المطبخ الصيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتي
- 2 كوب مرقة خضار أو مرقة دجاج
- 0.5 كوب كاجو نيئ
- 0.25 كوب عصير ليمون (طازج)
- 12 ورقة لورا (طازج)
- 1 ثمرة بصل (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 فص ثوم (مقطع خشن)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة شاي كركم (مطحون)
- 1 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 2 ملعقة شاي بذور خردل
- 0.5 ملعقة شاي شطة (مطحون)
Preparation
-
1
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
-
2
يضاف الثوم والكركم والكمون وبذور الخردل وورق اللورا والشطة ويقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف الأرز ويقلب ليغطي.
-
3
تضاف المرقة ونزيد الحرارة إلى عالية ويترك ليغلي ويغطي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 8-10 دقائق ويوضع جانباً ويغطي ويترك لمدة 5 دقائق.
-
4
في هذه الأثناء يوضع الكاجو في طاسة على نار متوسطة ويقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبية اللون ويكسر خشن.
-
5
ينقل خليط الأرز إلى طبق التقديم ويضاف عصير الليمون ويقلب .
