من المطبخ السعودي اخترنا لكِ أسهل طريقة لتحضير الأرز البريانى، جربيه وأخبرينا بالنتيجة! سيعجبك أيضًا: أرز بالفلفل الحار على الطريقة الهندية
Ingredients
- 2 كوب - أرز.
- - حبّة جزر مبشورة بشكلٍ . (ناعم)
- 4 فص - ثوم مدقوق.
- 0.75 كوب - زبادي.
- 0.25 ملعقة كبيرة - قرفة . (مطحون)
- 0.25 ملعقة كبيرة - بهارات برياني.
- - ماء . (حسب الذوق)
- 4 ملعقة صغيرة - زبيب أسود.
- 0.25 ملعقة كبيرة - زنجبيل.
- 0.5 رأس - بصل . (مفروم)
- 0.25 ملعقة كبيرة - كمّون.
- 0.25 ملعقة كبيرة - 1/4 زعفران مذاب في كوب ماء ساخن.
- 0.25 ملعقة كبيرة - فلفل أسود.
- 0.25 ملعقة كبيرة - حبهان.
- 3 ملعقة صغيرة - زيت نباتي
- 0.25 ملعقة كبيرة - كركم.
- 2 مكعب - مرق دجاج.
Preparation
-
1
ضع الدجاج في قدر على النار واغمره بالماء واتركه حتّى يُسلق.
-
2
أضف مكعّبات المرق إلى الدجاج واتركه مدّة 30 دقيقه حتّى ينضج.
-
3
أزيل الدجاج من الوعاء واحتفظ بماء السلق.
-
4
ضع الأرز في قدر على النار وأضيف 3 أكواب من الماء ونتركه حتّى يسلق لمدّة 10 دقائق.
-
5
نضع الزيت في قدر على النار ونسخّنه ثم نضيف الثوم والبصل ونقلّبهما ونضيف الزبيب والجزر والدجاج ونحرّكهم.
-
6
ضع الزنجبيل في وعاء ونضيف الزبادي والقرفة وبهارات البرياني والكمّون والفلفل الأسود والكركم والحبهان ثمّ نضيف الخليط إلى مزيج الدجاج، ثمّ نضيف الأرز ومزيج الزعفران ونقلّبهم ثمّ نتركهم مدّة نصف ساعة حتّى تنضج المكوّنات جميعها.
-
7
نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف الدجاج فوقه ثمّ نقدّمه.
Let us know in the comments below how your Saudi biryani rice turned out! And if you have any questions, feel free to ask and we will do our best to answer.