طريقة عمل أقراص السمك التايلاندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص السمك التايلاندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 250 جم سمك أبيض منزوع الجلد
- 1 حبة بصل أخضر جداً (مقطع شرائح صغيرة)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة معجون الكارى الأحمر ال (حار)
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- حفنة صغيرة من النعناع الطازج ال (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 1 صفار بيضة مخفوق
- سكر (ناعم)
- زيت للقلى
Preparation
-
1
قومى بفرم السمك فرماً ناعماً ثم أضيفي له كلا من ( البصل الأخضر – الزنجبيل – الفلفل الاحمر – عصير الليمون – رشة صغيرة من السكر ) .
-
5
اهرسى السمك بالشوكة مع باقى المكونات ثم اضيفى كلا من ( صلصة السمك – النشا – معجون الكارى – صفار البيضة المخفوق ) واهرسى السمك مرة أخرى ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة 10 دقائق .
-
9
سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم شكلى خليط السمك إلى أقراص صغيرة باستخدام ملعقة كبيرة واقليهم فى الزيت على دفعات إذا لزم الأمر مع تسطيح الجزء العلوى باستخدام ظهر ملعقة .
-
13
تطهى أقراص السمك لمدة دقيقة على كل جانب بحيث تكتسب اللون الذهبى من الجانبين .
-
17
ارفعى أقراص السمك على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم قدميهم بجانب سلطة الخيارالتايلاندية .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى لعمل 6 أقراص سمك وتحتوى كلا منهما على 119 كالورى .