طريقة عمل أقراص كبة اليقطين المحشوة بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص كبة اليقطين المحشوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

لتحضير عجينة الكبة:

لتحضير الحشوة:

Preparation

  • 1

    لتحضير حشوة الكبة: ضعي ملعقتي الزيت النباتي في مقلاة وإقلي شرائح البصل حتى تذبل.

  • 2

    ?أضيفي السبانخ و الجوز والسماق إلى المقلاة ونكهي بالفلفل الحلو والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل ويذبل السبانخ.

  • 3

    ?ضعي الحشوة جانباً وابدأي بتحضير عجينة الكبة.

  • 4

    ?إخلطي البصل و الكزبرة اليابسة و الفلفل الأسود و الكمون و البابريكا والملح في الخلاط الكهربائي.

  • 5

    ضعي في وعاء البرغل واليقطين ثم إدعكيها بيديك وأضيفي مزيج البصل.

  • 6

    ?رشي الدقيق فوق المكونات وإخلطي حتى يصبح المزيج متماسكاً.

  • 7

    ?لتحضير أقراص الكبة خذي قطعة من العجين بحجم البيضة إصنعي فجوة بداخلها بواسطة إصبعك.

  • 8

    ?إحشي الفجوة بقليل من الحشوة.

  • 9

    ?إغلقي طرف العجينة حتى تحصلي على شكل الكبة البيضاوي التقليدي.

  • 10

    ?حمي الزيت على نار قوية وإقلي أقراص الكبة حتى تشقر.