طريقة عمل عجينة السفرجل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة السفرجل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومى بغسل فاكهة السفرجل جيدا , السفرجل لا يمكن أكله كما هو بل يحتاج الى جهد فى التقشير والتقطيع والطهى .

  • 5

    قومى بتقشير السفرجل ثم قطعيه الى مكعبات كبيرة .

  • 9

    ضعى مكعبات السفرجل وقشورها فى وعاء كبير وأضيفي لها من الماء ما يكفى لتغطيتها ثم ارفعى الوعاء على النار على درجة حرارة عالية حتى يغلى بعد ذلك اتركى الوعاء نصف مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 : 40 دقيقة أو حتى يصبح السفرجل لين جدا .

  • 13

    تخلصى من القشور ثم ضعى مكعبات السفرجل فى الخلاط الكهربائى وشغلى الجهاز حتى يتحول الى هريس .

  • 17

    ضعى السفرجل المهروس فى كوب للقياس ثم ضعى نفس مقدار السفرجل سكر ( كل كوب من هريس السفرجل يحتاج الى كوب من السكر ) .

  • 25

    ضعى عجينة السفرجل فى صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت بحيث يكون سمكها 1 و 1/2 سم , غطيها واتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم انقليها الى الفريزر لتتجمد .

  • 29

    عند الاستخدام قطعيها الى شرائح حسب الحاجة وما تبقى ضعيه فى الثلاجة ( يمكن أن يظل صالح للاستخدام لمدة عام ) .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يمكن تناول عجينة السفرجل مع جبن الماعز أو يمكن تناولها مثل المربى مع الزبدة أو استخدامها فى عمل الفطائر الحلوة .