طريقة عمل عجينة النيوكي في المنزل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة النيوكي في المنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومي بوخز حبات البطاطس باستخدام شوكة طعام ثم رصيها في صينية خبز وضعي الصينية في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة.

  • 9

    قشري البطاطس ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس.

  • 13

    ويمكنكِ هرسها أيضاً باستخدام الطاحونة الكهربائية، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.

  • 17

    اخفقي البيض في وعاء منفصل.

  • 21

    ضعي البطاطس المهروسة على سطح خشبي ثم صبي فوقها البيض المخفوق.

  • 25

    اخلطي الطحين مع الملح ثم رشي الخليط فوق البطاطس واعجني المكونات.

  • 29

    تأكدي أن المكونات امتزجت ببعضها تماماً ثم قطعي العجين إلى قطع متوسطة الحجم.

  • 33

    لفي كل قطعة بشكل حبل طويل، وقطعي الحبل إلى قطع صغيرة مقياس نصف بوصة، باستخدام السكين.

  • 37

    ضعي كل قطعة على ظهر شوكة طعام مرشوشة بقليل من الطحين.

  • 41

    اضغطي على العجين باستخدام أصبعك.

  • 45

    لفي العجين على ظهر الشوكة لتصبح بهذا الشكل.

  • 49

    اسلقي النوكي في ماء مغلي وقلبيها بعناية حتى لا تلتصق ببعضها.

  • 53

    صفيها جيداً من الماء الساخن، وتناوليها مع الزبدة وصلصة مارينارا.

  • 57

    يمكنكِ تناولها بطرق مختلفة فهي تعتبر بديلاً عن المكرونة.

  • 61

    جربي تحضير نيوكي بالجبن والكريمة