يخنة اللحم بالبطاطس والزبيب طبق من اللحم لذيذ ، وهو من وصفات اليخنة المشهورة، خاصة مع سلطة لبن زبادي مع خيار، أو سلطة خضار طازجة، يخنة اللحم بالبطاطس وجبة متكاملة يضيف اليها الزبيب نكهة رائعة وقيمة غذائية ، جربي تحضيره وتمتعي مع عائلتك بوصفة شهية.
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 400 جم من شرائح لحم الخروف، لقطع صغيرة (مقطع)
- 1 بصلة متوسطة، (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم، (مهروس)
- 2 عود قرفة
- 4 قرن فل (كامل)
- 2 ورقة غار
- 0.5 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 0.5 ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
- 2 كوب ماء، ساخن
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- كوب ⅔ من أوراق الكزبرة، (مفروم ناعم)
- 30012 جم 300 من البطاطا الحلوة، لمكعبات 1 -2 سم. (مقشرة ومقطعة)
- كوب ⅔ من الزبيب
- 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 300 جم من خبز الصاج
- 0.25 كوب من الصنوبر، قليلاً (محمص)
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في مقلاة وحمصي مكعبات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً، أضيفي البصل، واستمري بقليه حتى يصبح طرياً
-
2
ضعي الثوم، عودي القرفة، الغار، القرنفل، جوزة الطيب، الهال، الماء ومكعبي مرقة الدجاج، غطيهم واغليهم لــ 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم بالكامل، أخرجي عودي القرفة، الغار، والقرنفل، وتخلصي منهم.
-
3
أضيفي الكزبرة والبطاطا الحلوة والزبيب للحساء، اغليهم على نار هادئة لــ 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية، اسكبي المزيد من الماء للحساء إذا بدأ بالالتصاق بأسفل الوعاء.
-
4
أضيفي عصير الليمون الى الحساء، حركيه بلطف ثم أبعديه عن النار.
-
5
ضعي خبز الصاج على طبق كبير، اسكبي حساء اللحم والبطاطا الثخين وزينيه بالصنوبر.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لمرق اللحم مع البطاطس. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى!