طريقة عمل تكة السمك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تكة السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- ملعقة كبيرة كزبرة (ناعم)
- سمك فيليه
- 1 ملعقة كبيرة بهارات
- 2 ملعقة كبيرة بصل جدا (مفروم ناعم)
- 0.25 كوب زيت
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف او أي اعشاب مجففه
- 0.5 ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل احمر (حار)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشّة كركم من أجل اللون
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة ملح او (حسب الذوق)
- أرز (مسلوق)
- مكعب فلفل ملون
- بصل اخضر (مفروم)
- عصرة عصير ليمون للأرز
خطوات التحضير
-
1
?نقطع السمك مكعبات صغار .
-
2
?نتبلها بالزنجبيل ونتركها قليلا نخلط البهارات مع الملح وعصير الليمون والبصل المفروم والاعشاب المجففه والزيت .
-
3
ونتبل فيهم السمك ونتركه فتره ثم نشكه باعواد الخشب ونضع بالأطراف فلفل ملون ونشويه على حرارة متوسطة حتى يستوي .
-
4
نسلق الأرز وقبل التقديم نرش عليها قليل من عصير اليمون وبصل أخضر ويقدم .
