طريقة عمل تارتس الفراولة والمارينج بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارتس الفراولة والمارينج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير المعجنات

خطوات التحضير

  • 1

    يخفق بياض البيض بمضرب كهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة.

  • 2

    يضاف السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح سميك ومصقول.

  • 3

    يوضع خليط المارنج في كيس تزيين مزودة بفوهة بشكل نجمة بعرض 1 سم.  

  • 4

    توضع المربى في تارات المعجنات بالتساوي ويوضع عليها المارنج  وتُخبز في الفرن حتى تحمر.

  • 5

    نطفئ الفرن ونفتح بابه قليلاً ويترك المارنج ليبرد تماماً في الفرن. 

  • 6

    في محضر الطعام يهرس الدقيق والزبدة والبندق والسكر حتى يشبه البقسماط المطحون.

  • 7

    يضاف صفار البيض ويخفق ثم يضاف قليل من الماء ونخفق حتى تتجانس (يضاف قليل من الماء إذا لم تتماسك).

  • 8

    يوضع العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن حتى تصبح ناعمة ويشكل على شكل قرص ويغطي بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة.

  • 9

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح بسُمك 3 مم.

  • 10

    بإستخدام قطاعة مستديرة بعرض 7 سم نقطع 34 قرص.

  • 11

    يوضع الأقراص في صينية مافن 34 حفرة سعة الحفرة 1 1/2 ملعقة شاي مدهونة بقليل من الزيت .

  • 12

    بإستخدام شوكة نوخز القواعد في كل مكان وتخبز لمدة 10 دقائق ثم تترك لتبرد .