طريقة عمل تارت البقلاوة بالتوت بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت البقلاوة بالتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 رأس جم بيري (أو فراولة أو أي نوع تفضله من عائلة التوت)
- 100 جم زبد ذائب
- 80 جم جوز (محمص)
- 12 ورقة جلاش (فيلو)
- 1 كوب زبادي بلدي
- 1 كوب قشدة حامضة
- 0.5 كوب سكر بني
- 1 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي جنزبيل (مطحون)
- 0.25 ملعقة شاي قرنفل (مطحون)
- 0.25 ملعقة شاي حبهان (مطحون)
- سكر بودرة للتجميل
- عسل نحل للنثر على الوجه
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بالزبد 6 صينية صغيرة بقاع متحرك بعرض 12 سم.
-
2
تفرم ناعماً المكسرات والتوابل والسكر البني في محضر الطعام.
-
3
توضع ورقة فيلو على سطح العمل وتدهن بقليل من الزبد وينثر عليها 2 ملعقة شاي من خليط الجوز.
-
4
يوضع عليها ورقة فيلو أخرى ونكرر مع الزبدة وخليط الجوز وتطوى نصفين لتشكيل مربع 24 سم وتقلم حواف إذا لزم الأم ويدهن الوجه بالزبد.
-
5
توضع المعجنات في صينية ثم يطوى الحواف لتشكيل حافة واسعة بعرض 5 سم ثم تجهن بالزبد ثم تغطى بمنشفة رطبة.
-
6
نكرر مع باقي المكسرات والجلاش والزبدة لعمل 6 فطائر.
-
7
توضع الصواني على صينية فرن وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح هشة وذهبية ثم تترك لتبرد في الصينية.
-
8
نخرج التارت من الصواني وتوضع على أطباق التقديم.
