طاجين الجمبرى بالكوسة
المقادير
- 3 ثمرة طماطم مقشرة (مفروم)
- زيت زيتون
- 5 فص ثوم (مفروم)
- ملح فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ثمرة فلفل حلقات (حار)
- 3 ثمرة كوسة أصابع
- ملعقة صغيرة زنجبيل (طازج)
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 600 جم جمبري وسط مقشر
- بقدونس للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
تخلط الطماطم مع الزيت والملح والفلفل الأسود والتوابل والفلفل الحار والثوم والبقدونس في الطاجين
-
2
يترك الخليط في الطاجين ليغلي
-
3
تضاف الصلصة وعصير الليمون والزنجبيل
-
4
يتبل الجمبري بخليط الصلصة ويضاف إلى الطاجين
-
5
تتبل أصابع الكوسة بنفس الخليط وترص في الطاجين أيضا
-
6
يغطى ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم
