طاجن الباذنجان الأيطالى

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قشري الباذنجان و قطعيه الى شرائح سمكها 5 سم. ثم حمري الباذنجان فى زيت ساخن جدا. وصفيه على ورق مطبخ

  • 2

    ضيفي البصل ، اللحم المفروم، الملح و الفلفل فى أناء متوسط و قلبيه على نار متوسطه حتى يتحول اللحم الى اللون البنى ثم ضعيه جانبا

  • 3

    سخني زيت الزيتون فى أناء متوسط على نار متوسطه. ثم ضيفي الثوم، الطماطم، معجون الطماطم ,الأوريجانو، البقدونس، الملح و الفلفل. يضاف 1 كوب من الماء و اتركيه ليغلى

  • 4

    واخفضي النار و تطهى لمدة 20 دقيقه

  • 5

    رتبي شرائح الباذنجان فى أناء زجاجى للفرن لتصنع طبقه تغطى قاع الأناء. ضيفي اللحم المفروم لصنع طبقه تغطى طبقة الباذنجان

  • 6

    صبي صلصة الطماطم فوق الطبق و رشي الجبن الموتزاريلا

  • 7

    سخني الفرن الى 200 درجه مئويه.ضعي الصينيه فى الفرن لمدة حوالى 30 دقيقه أو حتى يذوب الجبن و يصبح السطح ذهبى

  • 8

    وقدميها فور خروجها من الفرن