سلطة رنجة بالجرجير بيستو
المقادير
- جرجير
- بصلل مخلل
- خيار
- بصل أخضر
- زيت زيتون
- ثوم (مفروم)
- عين جمل
- باذنجان
- فلفل أحمر (حار)
- بابريكا
- شبت
- ليمون
- بنجر
- عيش بلدي
- رنجة مخلية
- كريمة حامضة
- طماطم شيري
خطوات التحضير
-
1
للجرجير البيستو:يضرب عين الجمل في الخلاط
-
2
للجرجير البيستو:
-
3
يضاف الجرجير وزيت الزيتون إلى الخلاط مع عصير الليمون والثوم المفروم والبصل الأخضر.
-
4
يضرب الخليط قليلًا ثم نضيف المزيد من زيت الزيتون.
-
5
للساور كريم:يُشوى الباذنجان على النار ويقطع مكعبات صغيرة.
-
6
للساور كريم:
-
7
نضيف الزبادي إلى عصير ليمون ونهرسه مع الباذنجان المشوي.
-
8
يضاف الشبت والبابريكا إلى الخليط والقليل من الشطة.
-
9
يضاف البنجر للخليط بعد الهرس مع الفلفل الأسود.
-
10
اللمسات الأخيرة:تقطع الرنجة شرائط صغيرة ثم يضاف إليها البنجر والصوصات.
-
11
اللمسات الأخيرة:
-
12
تقطع الطماطم شرائح وتزين بها الرنجة مع البصل المخلل والبصل الأخضر.
