طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالمشروم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب مرق الخضار
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
- 1 كوب أوراق الكرفس (مقطع)
- 1 كوب جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب لسان عصفور (مسلوقة نص سلقة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود أو حسب الرغبة (مطحون)
- 0.75 كوب كريمة لبّاني
- 0.5 كيلو مشروم (مقطع شرائح)
- 0.33 كوب عصير عنب
- 0.25 كوب دقيق
خطوات التحضير
-
1
في قدر مناسب للشوربة على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون ثم المشروم و الكرفس و الجزر و نقلب حتى تطرى المكونات تقريباً من 5 -7 دقائق .
-
2
هنضيف الدقيق و الملح و الفلفل و نقلب مدة دقيقتين كمان .
-
3
ثم نضيف عصير العنب و الزعتر ثم نخفف النار ونترك مدة دقيقتين .
-
4
ثم نضيف المرقة و نقلبها و نتركها لتغلي .
-
5
ثم نضيف لسان العصفور ثم نغطي القدر ونترك على نار هادئة تقريبا 5-7 دقائق .
