شوربة الدجاج التايلندية ، حساء ساخن مغذي من المطبخ الآسيوي، يتكون من لحم الدجاج، الزنجبيل، الثوم، الكراث، الليمون، الكزبرة، الفليفلة الحارة وكلها مكونات صحية. لذلك ستحصلين على وجبة كاملة إلى جانب طبق من الأرز.
المقادير
- 1 قطعة ـ دجاجة كاملة مقسمة ل ( 2 كغ)
- 8 كوب ـ من الماء
- ـ ملح خشن
- 4 فص ـ ثوم، (مهروس)
- 41 ملعقة كبيرة ـ 4 شريحة رقيقة من الزنجبيل ال + 1 على شكل اعواد الكبريت الرفيعة (طازج)
- 3 ـ من الكراث، مشرح رقيق
- 0.5 باقة ـ من الكزبرة ال (طازج)
- 1 - جزرة دوائر (مقطع)
- 32 ملعقة كبيرة ـ 3 شرائط من قشر الليمون + 2 من العصير ( كل منها 5 سم)
- 12 شريحة ـ 1 أو 2 من الفليفلة الخضراء، م بشكل رقيق
- 1 ملعقة كبيرة ـ من صوص السمك
شريحة ـ للزينة: كزبرة طازجة و ليمون
خطوات التحضير
-
1
اغلي الدجاجة بالماء مع ملعقة ونصف صغيرة من الملح في وعاء كبير. اكشطي الزبد. أضيفي الثوم، شرائح الزنجبيل، الكراث، الكزبرة وقشر الليمون و الجزر . خففي النار، اغليهم، مع التغطية بشكل جزئي لمدة 30 دقيقة.
-
2
أخرجي الصدور، واتركيها جانباً. اغلي المرقة مع تغطية الوعاء بشكل جزئي لمدة 30 دقيقة
-
3
قومي بتصفية الحساء بمصفاة. احتفظي بالافخاذ، وتخلصي من الجزيئات المتبقية. وأعيدي الحساء إلى الوعاء. واتركي الدجاج يبرد قليلاً. أبعدي اللحم عن العظام وقطعيه.
-
4
حركي الفليفلة، اعواد الزنجبيل الرفيعة مع الحساء. اغليه لمدة 10 دقائق. اكشطي الدهن. و أضيفي عصير الليمون وصوص السمك. رشي الملح وزينيهم بالكزبرة وقدمي الحساد مع شرائح الليمونَ
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بحساء الدجاج التايلاندي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
