طريقة عمل صدر ديك رومى محشى بالكسكسى و المكسرات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدر ديك رومى محشى بالكسكسى و المكسرات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يفتح صدر الديك رومي من الجنب، ثم يفتح على شكل كتاب و يدق جيدا ليصبح مستويا.

  • 2

    يرش بالملح والفلفل ثم يوضع جانبا.

  • 3

    يكرمل السكر في مقلاة على النار، ثم يضاف الزيت وقليل من الزبدة

  • 4

    يضاف البصل ويقلب جيدا الى ان يذبل

  • 5

    تضاف المكسرات المجروشة والزبيب، ويتبل الكل بالملح والفلفل و الكبابة الصيني.

  • 6

    يضاف الكسكسي والبقدونس ويقلب الكل جيدا.

  • 7

    يحشى الصدر بالحشوة المحضرة ثم يلف على شكل رول ويربط جيدا بدبارة المطبخ

  • 8

    يوضع بصينية ثم يدهن جيدا بالزبدة و يخبز في فرن حار الى ان يتحمر.

  • 9

    يغطى بالفويل ويستمر بطهيه في الفرن الى ان ينضج تماما، يجب مراعاة طهيه ٣٠ دقيقة لكل كيلو لحم.

  • 10

    يترك مغطى بالفويل مدة ٣٠ دقيقة الى ان تهدأ العصارة بداخله .