طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 صدر دجاج بالجلد والعظام
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
- 0.25 كوب أوراق بقدونس (مفروم)
- 0.75 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 بصلة صغيرة اً (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم اً (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
?تُغسل صدور الدجاج ثم يُنثر عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
-
2
?تُسخن الشواية المنزلية على نار متوسطة، وتُدهن بالقليل من الزيت بواسطة فرشاة صغيرة.
-
3
?تُرص صدور الدجاج على الشواية، وتُشوىَّ من 3 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى يأخذ الجلد لون الشواء.
-
4
?تُرفع الصدور من على الشواية، وتُرص فى صينية فخارية ثم تُغطى بورق الفويل.
-
5
?يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
-
6
يُسخن زيت الزيتون فى مقلاة متوسطة الحجم على نار أقل من المتوسط، يضاف إليه البصل والثوم، ويقلب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يلين البصل.
-
7
تُرفع النار أسفل المقلاة إلى أعلى حرارة، ويُضاف مرق الدجاج والخل إلى خليط البصل، ويقلب به ويترك على النار لمدة 7 دقائق أو حتى يتركز المرق ويَقل إلى النصف، ثم يُرفع من على النار.
-
8
?تُغسل حبات الطماطم ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.
-
9
يضاف عصير الليمون والطماطم والبقدونس والملح والفلفل إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً.
-
10
يُسكب مزيج البصل والطماطم أعلى صدور الدجاج، وتُغطى الصينية بورق الفويل، ثم تترك فى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يَكتمل نُضج الدجاج.
-
11
تُخرج صينية الدجاج من الفرن
-
12
وتقدم مع الأرز والسلطات.
