رز بالفول الاخضر واللحمة وصفة مميزة يحضر من حبوب الفول مع الأرز باللحمة والمنكهات والإضافات الأخرى التي تضيف مذاقاً سينال إعجابك بالتأكيد، قدمي رز بالفول الاخضر واللحمة قدمي مع سلطة الزبادي بالخيارفهو مناسب جداً معها، أوحساء مناسباً لك
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، أوسمنة
- 1.5 كيلو غرام شرائح من اللحمة
- 1 ورقة غار
- 1 عود صغيرمن القرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود (كامل)
- 0.5 كوب 6 ماء أو بحوالي 1 ليتر
لتحضير الأرز:
- 3 ملعقة كبيرة زيت النباتي، أوسمن
- 2300 جم 2 حبة بصل متوسطة أو 300 ، جيداً (مفروم)
- 1200 جم 1 كوب فول مجمدة أوبحوالي 200 ، أوفول أخضر وقشريه (طازج)
- 3600 جم 3 أكواب أرز بسمتي أو 600
- 0.5 كوب من الشبت الطازج ال (مفروم)
- 3 مكعب مرقة دجاج (الماجي)
- 4 حبة هال (كامل)
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في الوعاء، واقلي فيه اللحمة حتى تصبح ذهبية اللون.
-
2
تبلي المزيج بورق الغار، وعود القرفة مع حبوب الفلفل الأسود.
-
3
اضيفي الماء وغطي المزيج واغليه على نار ضعيفة لمدة 2 ساعتين، مع إزالة الزبد عند الغليان.
-
4
واتركيها حتى تنضج، واطفئي النار وضعي اللحمة جانباً.
-
5
وصفي المرقة وضعيها أيضاً جانباً.
-
6
ضعي في وعاء الزيت أو السمنة "بحوالي 3 ملاعق كبيرة"، واضيفي البصل المفروم واقليه ل 6 دقائق.
-
7
اضيفي الفول للبصل، واطبخيهم ل 2 دقائق.
-
8
اضيفي الأرز، ومفروم الشبت، ومكعبات الماجي، مع حبات الهال والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جميعها جيداً.
-
9
اضيفي لمزيج الأرز 4 ونص من أكواب مرقة اللحمة المتبقية، واطبخي المزيج على نار منخفضة لحوالي 20 دقيقة، أو حتى يصبح الذرز مطبوخاً تماماً.
-
10
رتبي الأرز في طبق التقديم، ثم اسكبي قطع اللحمة فوق طبق الأرز عند التقديم.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الأرز بالفاصوليا الخضراء واللحوم السورية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
