طريقة عمل رولات الدجاج بالجبن والثوم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رولات الدجاج بالجبن والثوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 68 صدر 6 إلى 8 دجاج مع جلدها
- 0.5 كيلو من الجبنة القشدية
- صفار بيضتين
- 2 فص من الثوم
- زيت لقلي اللفافات
- 80 جم من الدقيق
- 80 جم من الزبدة
- 4 كوب من مرقة الدجاج
- عود من الكرفس (مفروم)
- رأس ورقة لورا و صغير من الثوم
- رأس طماطم (مفروم)
- بصلة واحدة (مفروم)
- 23 حبة 2 الى 3 من الفلفل ال (حلو)
- عود من الكراث ال (مفروم)
- 2 ملعقة طعام من الكاتشاب
خطوات التحضير
-
1
تغلى مرقة الدجاج مع الخضار المذكورة أعلاه حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
-
2
تصفى الخضار وتستعمل الصلصة لخلطها مع مزيج الدقيق والزبدة.
-
3
يضاف من ثم معجون الطماطم للحصول على صلصة.
-
4
تستعمل مطرقة اللحم لتسطيح صدور الدجاج قبل بسط مزيج الجبنة القشدية فوق كل صدر.
-
5
تلف الصدور في شكل لفافات وتربط جيداً بواسطة الخيط قبل قليها في القليل من الزيت حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات.
-
6
تخرج اللفافات من المقلاة وترصف في صينية.
-
7
وتخبز لمدة 30 دقيقة أو أقل في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح اللفافات وردية اللون وداخلها ناضج.
-
8
ينزع الخيط عن كل لفافة، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين.
-
9
تقدم قطع الدجاج مع الصلصة المحضرة والخضار.