مسقعة الباذنجان أكلة شعبية سهلة التحضير تعتمد بشكل أساسي على الباذنجان والبندورة ومؤخرا أصبح البعض يضيف اللحم المفروم و البطاطا والحمص الحب وغيرها من المكونات التي تضيف نكهة لذيذة لهذا الطبق الذي يعتبرمن المقبلات ويمكن تقديمه باردا أو ساخنا
المقادير
- 1 كيلو باذنجان مقشر ومقلي
- 1 كيلو بندورة متوسطة
- 0.5 علبة حمص (مسلوق)
- حبة فليفلة خضراء
- 2 حبة بصل (مقطع شرائح)
- زيت نباتي
- ملح وفلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
يقلى البصل بقليل من الزيت الى ان يذبل
-
2
تقشر البندورة وتقطع بشكل دائري وتقلى فوق البصل ثم تضاف شرائح الفليفلة الخضراء
-
3
نضيف القليل من الماء مع دبس البندورة
-
4
نضيف الحمص مع البندورة ونتركه يتقلب
-
5
نضيف الملح والفلفل الاسود ونحرك
-
6
نصف الباذنجان المقلي فوق البندورة ونتركه يغلي على نار هادئة
-
7
تقلب المسقعة في طبق بايركس ثم تقدم
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع مسقعة الباذنجان اللبناني المثالي، حان الوقت لاختبار مهاراتك! أتمنى أن تستمتع بهذا الطبق بقدر ما أستمتع به.