طريقة عمل مكرونة بالبيض المقلي

مكرونة بالبيض من أسهل وصفات الباستا التي يمكن أن تحضر إلى جانب الطبق الرئيسي أو كعشاء سريع بمكونات بسيطة ومتوفرة ومذاق لذيذ .

المقادير

• 0.5 كيلو مكرونة
• 1.5 لتراً ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لتحضير الصوص:

• 4 بيضات
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 0.5 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو

خطوات التحضير

• 1

  نغلي الماء في وعاء ونضيف الملح وزيت الزيتون والمكرونة ونسلقها 10 دقائق ونصفيها .

• 2

  نضع زيت الزيتون والزبدة في وعاء ونسيحها ثم نضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة ونحرك .

• 3

  نضيف الفلفل الأسود والكمون والأوريغانو ونحرك حتى يتسبك الصوص .

• 4

  نضيف البيض ونحرك حتى ينضج تماماً ويمتزج مع الصوص .

• 5

  نضيف المكرونة ونحرك حتى تمتزج مع الصوص جيداً ونتركها لبضع دقائق .

• 6

  نسكبها في طبق التقديم وبذلك يكون طبق المكرونة بالبيض جاهزاً للتقديم .