وصفة سمك مشوي لذيذة مع صلصة الطحينة الرائعة ،التي تعبر من أشهر النكهات العربية و تستخدم هذه الصلصة مع أكلات السمك و الدجاج و اللحم أيضاً ،و سنقدمها لكم هنا مع سمك الدنيس المشوي بالفرن مع تتبيلة رائعة و بسيطة .
المقادير
تتبيلة السمك قبل الشوي :
- 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- رشّة هال (مطحون)
- عصير ليمونة واحدة
صلصة الطحينة :
- 0.5 كوب طحينة
- 0.5 كوب ماء
- 0.5 كوب عصير ليمون
- ملح و فلفل أسود و كمون (حسب الذوق)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
خطوات التحضير
-
1
نخلط مكونات تتبيلة السمك جيداً
-
2
نصنع شقوق طولية في السمك بواسطة السكين و نتبله بالتتبيلة من الداخل و الخارج .
-
3
نضع السمك في صينية الفرن و ندخلة الى فرن ساخن على درجة 200 مؤية لمدة 35 دقيقة تقريباً لينضج و يتحمر .
-
4
تحضير صلصة الطحينة :
-
5
نضع في طبق عميق عصير الليمون
-
6
نضيف الطحينة و نخلط جيداً حتى يصبح المزيج سميكاً
-
7
نضيف الماء تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على قوام لزج و ناعم
-
8
نضيف الملح و الفلفل و البقدونس المفروم و الثوم و نخلط لتصبح الصلصة جاهزة
-
9
التقديم :
-
10
نضع السمك المشوي في طبق التقديم و نسكب صلصة الطحينة فوقه
-
11
ونزينه بشرائح الليمون و نقدمه مع السلطة الشرقية .
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع السمك بالطحينة في الفرن، اختبر مهاراتك الجديدة واستمتع بوجبة لذيذة وصحية. ولا تنس مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها أيضًا.
