طريقة عمل المكرونة بالجمبري اللايت بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المكرونة بالجمبري اللايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- رشّة ملح
- 750 جم قريدس منظّف ومقشّر
- عبوة مكرونة (500 جم)
- 2 مكعب مرق دجاج
- ماء لسلق المكرونة ب (حسب الذوق)
6 لتحضير صلصة البيو:
- 0.5 كوب لوز (مطحون)
- 2 فص ثوم (مطحون)
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب ريحان طازج فرماً خشناً (مفروم)
- 0.5 كوب بقدونس طازج فرماً خشناً (مفروم)
- 0.5 كوب نعناع مقطّع (طازج)
- 0.25 كوب فلفل أخضر مقطّع (حار)
خطوات التحضير
-
1
?في وعاء ضعي القريدس مع زيت الزّيتون و عصير الليمون الحامض و الكمّون والملح وإخلطيهم جيّدًا بخفة ثم إتركي القريدس منقوعاً لمدّة 10 دقائق.
-
2
في مقلاة إشوي القريدس لمدّة 2-3 دقائق من كلّ جنب (بحسب الحجم) وضعيه جانباً.
-
3
إسلقي المكرونة في قدر ماء مغلي ومملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة صفّي المكرونة وإتركيها جانباً.
-
4
?ذوّبي مكعبي مرق الدجاج في نصف كوب ماء.
-
5
?في قدر ضعي مرق الدجاج المذوّب والمكرونة المسلوقة وإخلطيهما.
-
6
طريقة عمل البيستو: إخلطي اللّوز المطحون مع الثوم وزيت الزيتون في الخلّاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج خشنًا.
-
7
?أضيفي الحبق و البقدونس و النّعناع والفلفل وإخلطي المكوّنات مجدداً.
-
8
أضيفي البيستو فوق المكرونة وقلّبي حتّى تتغلّف المكرونة جيّدًا بالبيستو.
-
9
?إسكبي المكرونة في صحن التقديم وضعي القريدس المشوي على وجهها ثمّ قدّمي الوصفة.
