الكبة تعتبر من المأكولات المحببة للجميع كباراً وصغاراً وتقدم في جميع المناسبات وفي وصفتنا سنحضرها بطريقة سريعة دون الحاجة لاستخدام الماكينة لطحن البرغل ودون إضافة اللحمة حيث سننقع البرغل ونضيف له البطاطس حتى نحصل على عجينة رائعة للكبة ونشكلها أقراصاً ونحشوها باللحمة ونقليها ويكون لتصبح كبة شهية ورائعة .
المقادير
- 2 كأس برغل
- 3 كأس ماء ساخن
- 2 حبة بطاطس (مسلوق)
- 1 ملعقة نشاء
- 1 كأس زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة طعام بهارات مشكلة
- 0.5 ملعقة طعام كاري
لتحضير الحشوة:
- 3 ملعقة طعام زيت
- 2 بصلة (مفروم)
- صنوبر اختياري (محمص)
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق ننقع البرغل في الماء الساخن ونتركه لمدة ساعة حتى يتشرب الماء جيداً .
-
2
نهرس البطاطس و نعجنها مع البرغل و النشاء حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً .
-
3
نضيف الزيت ثم نبدأ بفرك المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية .
-
4
نضيف الملح والبهارات والكاري إلى العجينة ونعجنها حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على القوام المطلوب .
-
5
في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحمة ونحركها حتى تنضج تماماً .
-
6
نضيف الملح والفلفل و الصنوبر ونحرك مع اللحمة والبصلة لتصبح حشوة الكبة جاهزة .
-
7
نشكل من العجينة أقراص الكبة ونرقها بالزيت أو الماء ونضع حشوة حسب الرغبة ثم نغلق القرص .
-
8
نقلي الأقراص في زيت وفير ونقلبها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من كافة الجوانب .
-
9
نرتب الأقراص في صحن مناسب وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع كبة مقلية بدون آلة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على دروسنا الأخرى حول صنع طعام الشرق الأوسط.
