طريقة عمل البيض و الطماطم المحشى موس السلمون بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البيض و الطماطم المحشى موس السلمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى البيض في مقلاة في طبقة واحدة مع الماء لتغطية البيض بنسبة 1 بوصة .

  • 2

    غطى القدر و ضعى الماء ليغلي على نار عالية  ثم إرفعي القدر من على النار  و إتركى البيض في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة .

  • 3

    ?ثم إتركى البيض  ليبرد تحت مياه جارية باردة  ثم قومى بتقشير البيض وهو بارد مرة واحدة.

  • 4

    ثم إفتحى البيض من النصف بالطول و أخذى مغرفة صغيرة و إسحبى بها الصفار من داخل البيضة و ضعى الصفار  في وعاء ثم قومى بهرس الصفار بالشوكة .

  • 5

    ثم ضعى الطماطم و قطعى الجانبين إلى أسفل ثم ضعيه على منشفة ورقية للتجفيف .

  • 6

    ثم إهرسى الجبن كريم مع ملعقة في وعاء حتى تصبح ناعمة و قابلة للتطبيق .

  • 7

    ثم ضعى على النار صفار البيض و سمك السلمون و المايونيز و المستردة البني الحارة و القشدة الحامضة و عصير الليمون و المخلل و قشر الليمون و 1 ملعقة صغيرة من البابريكا حتى  تمتزج جيداً و يتبل الخليط بالملح و الفلفل .

  • 8

    ضعى ملعقة من خليط السلمون إلى نصفين البيض و أنصاف الطماطم الكرز .

  • 9

    ثم قومى برش البابريكا على الوجه للتزيين .