البقلاوة العراقية وصفة ستكون المعتمدة لديكم فهي من أسهل وأنجح الوصفات التي يمكن أن تجربوها وبمذاق أروع من الجاهزة ستطلبها العائلة دائماً .

المقادير

لتحضير القطر:

خطوات التحضير

  • 1

    نضع السكر والماء في وعاء على النار ونتركه يغلي ثم نضيف عصير الليمون وماء زهر ونحرك ونطفئ النار .

  • 2

    نضع في وعاء كلاً من الطحين والزيت ورشة ملح والماء ونحرك المكونات جيداً .

  • 3

    يمكن إضافة ماء بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة غير طرية .

  • 4

    نشكل 18 كرة صغيرة من العجينة ونضعها في صينية فيها نشا ونغطيها ونتركها ترتاح 20 دقيقة .

  • 5

    نرش سطح العمل بالنشا ونمد كل 6 كرات مع رشها بالنشا من الجهتين ونضع كل مجموعة فوق بعضها .

  • 6

    نبدأ بالمجموعة الأولى ونرش على كل طبقة منها نشا مرة ثانية ثم نطبقها فوق بعضها ونمدها ونزيل النشا الزائد منها .

  • 7

    ندهن صينية البقلاوة بالزيت ونضع 8 طبقات من العجين المفرود والرقيق ثم نوزع حشوة الفستق .

  • 8

    نضع بقية الطبقات العشرة فوق حشوة الفستق ونغلقها بإحكام من الأطراف ونقطعها .

  • 9

    نضع كوب السمنة الفاترة فوق البقلاوة ونتركها حتى تشربها .

  • 10

    نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 حرارة من تحت لحوالي 40 دقيقة ثم نشغل المشواة حتى تصبح ذهبية من الأعلى .

  • 11

    نضع القطر الدافئ فوق البقلاوة الساخنة ونتركها جانباً حتى تمتص القطر تماماً .

  • 12

    بعدها نقطعها ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة للتقديم .