يُعتبر الأرز من الأطباق الأساسية في المجتمع المصري بالرغم من أنه لا يؤكل بمفرده ولكنه أساسي بجانب الخضروات بالصلصة الحمراء مثل (الفاصوليا والبسلة والسبانخ) أو الخضروات بالصلصة الخضراء مثل (القلقاس أو الملوخية).. إلخ.
المقادير
- 2 كوب أرز مصري
- 0.5 كوب شعرية
- 0.25 كوب زيت أو سمن
- 0.5 كوب 3 ماء
- 1 ملعقة كبيرة ملح
مل وصفة مشابهة: طريقة عالأرز الأبيض
- اختاري اناء كبيرة لتعطي مساحة للأرز في التسوية ولا يتعجن. (حلة)
- كوب يمكنك إضافة شوربة مع الماء للحصول على طعم مميز واذا لم يتوفر اضيفي مُكعب مرقة دجاج. (دجاج أو لحمة)
- إذا كنتِ من مُحبي الأكل الدسم ضعي سمن بدل الزيت.
- اغسلي الأرز وصفيه وضعيه على النار مباشرة ولا تتركيه في الماء حتى لا يتفتت . (يبوش)
- يحتوي الأرز على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والتي بدورهها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، بالإضافة إلي بعض الفيتامينات، والمعادن التي يحتاجها جسم الانسان.
- 194 كوب كل من الأرز يحتوي على سعر حراري. (158 جرام)
- 0.5 ما يحتاجه الجسم يوميا من الكربوهيدرات هو الطاقة التي يحتاجها يوميا، كما توجد أيضًا في البطاطا، الفاكهة، الخبز البلدي.
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات ثم صفيه.
-
2
ضعي الزيت أو السمن في الإناء (الحلة) على نار متوسطة حتى يسخن.
-
3
ثم ضعي الشعرية وقلبيها جيدًا حتي يصبح لونها ذهبي.
-
4
ضعي الأرز على الشعرية ثم معلقة الملح وقلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.
-
5
ضعي 3 أكواب الماء على الأرز، وتأكدي أن الماء يغطي الأرز بشكل كامل لأن الأرز يحتاج الكثير من الماء.
-
6
غطي الإناء بإحكام لضمان عدم خروج البخار منه.
-
7
اتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وحتى يشرب الأرز الماء.
-
8
ضعيه على نار هادئة جدًا أو على أصغر شُعلة أو (ضعي تحت الحلة شياطة الأرز)؛ لينضج بشكل جيد.
-
9
تذوقي الأرز بعد 30 دقيقة من التسوية لكي تُحددي إذا كان اقترب على السوى أو يحتاج ماء مرة أخرى (هذا يكون بسبب نوع الأرز).
-
10
أزيلي غطاء الإناء لمدة 1 – 2 دقيقة لتهويته (لتتفادي تعجنه).
وهذا كل شيء! لقد تعلمت الآن كيفية صنع الأرز بالشعيرية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
