يشتهر هذا النوع من الخبز في كل من تركيا و بلاد الشام ، و يحضّر خصيصاً في شهر رمضان المبارك و يباع في الاسواق الشعبية و المخابز ، و يتميز بنكهة السمسم و حبة البركة لأنه تضاف له بكميات كبيرة مما يكسبه خصوصة و نكهة رائعة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نخلط الدقيق الابيض و الاسمر .

  • 2

    نذيب الخميرة و السكر في القليل من الماء الدافئ .

  • 3

    نسكب الخميرة فوق الدقيق و نعجن ثم نضيف الملح .

  • 4

    نضيف الماء بالتدريج بما يتناسب مع كمية الدقيق .

  • 5

    نعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة نغطيها و نتركها حتى تختمر .

  • 6

    نمد العجينة بشكل دائري و بسماكة 2 سم نصنع فيها حفر بواسطة الاصابع

  • 7

    يمكن ان ندهنها بصفار البيض حتى تكتسب لون ذهبي

  • 8

    نوزع عليها السمسم و حبة البركة ثم ندخلها الى الفرن بدرجة 180 مؤية حتى تنضج .

رمضان هو وقت خاص للمسلمين في جميع أنحاء العالم، والخبز التركي الرمضاني طريقة لذيذة للاحتفال بالعيد. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك. شكرا للقراءة!