طبق كبدة الدجاج أو ما يسمى السودة أو القلوبات هو طبق مغذي يقوي مناعة الجسم ويمده بالحديد والفيتامينات الضرورية لعلاج فقر الدم، وأما تحضير الكبدة مع الخضار فهو سهل جداً حيث تقلى الخضار بالزيت حتى تذبل ثم تضاف الكبدة حتى تنضج وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
المقادير
- 1 كيلو كبدة دجاج
- 1 حبة بصل (مقطعة جوانح)
- 1 حبة فلفل رومي أخضر ً (مقطعة طولياً)
- 1 حبة فلفل رومي أحمر ً (مقطعة طولياً)
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
نضع الزيت في قدر عميق ونحميه على نار عالية ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل .
-
2
نضيف شرائح الفلفل الرومي ونحرك لبضعة دقائق ثم نضيف الكبدة ونقلبها قليلاً مع بقية المكونات .
-
3
نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تختلط المكونات مع البهارات جيداً .
-
4
نترك الكبدة على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تماماً .
-
5
نضع الكبدة في طبق التقديم وإلى جانبها ليمون وبذلك تكون جاهزة .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لكبد الدجاج مع الخضار. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أرغب أيضًا في سماع اقتراحاتك لوصفات أخرى ترغب في مشاهدتها على المدونة.
