كازارول كرات اللحم
المقادير
- 0.5 كيلو لحم بقري أحمر
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة جنزبيل بودرة
- 0.5 كوب زبيب أبيض
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة دقيق
- 11966654077 لتراً 1 مرقة دجاج var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- 3 بصل
- 5 فص ثوم
- 3 عود كرات
- 0.25 كوب خل تفاح
- 0.5 كوب كريمة طهي
- 4 حبة قلب خرشوف
- 2 حبة جزر
- 0.5 كوب بسلة
- 0.5 ملعقة كربونات
خطوات التحضير
-
1
تتبل اللحمة بالملح والفلفل والجنزبيل
-
2
يفرم الزبيب فرمًا ناعمًا بالسكين ويضاف للحم ويخلط جيداً ويكور
-
3
تدهن كرات اللحم بزيت الزيتون وتسوى في الفرن
-
4
يحمر الدقيق في الزبدة وتضاف المرقة والخل ويخفق جيداً ثم يضاف البصل والثوم الصحيح والكرات والخرشوف والجزر ويغطى ويترك حتى تسوية الخرشوف والجزر
-
5
بعد تسوية اللحم في الفرن يضاف إلى الصوص ويترك ليغلي حتى يقصر الصوص
-
6
تضاف البسلة والكريمة وتقلب وترفع من على النار وتقدم