طريقة عمل جمبري بالثوم مع لسان العصفور بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جمبري بالثوم مع لسان العصفور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم جمبري مقشر ونترك الذيول سليمة ونزيل الأمعاء من الظهر
- 400 جم لسان عصفور مجفف
- 280 قطعة جم قلوب خرشوف معلبة يصفى وي أنصاف
- 100 جم طماطم شبه مجففة
- 6 كوب ماء دافئ
- 1 كوب ريحان طازج رفيع (مقطع)
- 0.33 كوب عصير ليمون (طازج)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق مرقة دجاج (مكعب مرقة مفتت)
- 3 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
يقلب مسحوق المرقة والماء في إناء ويترك ليغلي على نار عالية ثم يضاف لسان العصفور ويطهى لمدة 10 دقائق حتى يلين ثم يصفى ونعيده للإناء .
-
2
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 1 دقيقة و يضاف الجمبري و يطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتغير لونه ويتبل بالملح والفلفل .
