فتة الباذنجان والحمص واللحمة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي الجلاش شرائط طويلة ولفيه واقليه في زيت ساخن حتى يحمر لونه

  • 2

    حمري البصل المفروم في زيت ساخن وأضيفي إليه اللحمة واللورا والحبهان والماء واتركيه لينضج على نار هادئة

  • 3

    بعد أن ينضج اللحم أضيفي الباذنجان المقلي والحمص المسلوق وقلبي جيدا واتركيه على نار هادئة مدة خمس دقايق ليصبح جاهز لعمل الفتة

  • 4

    في طاسة اقلي ثوم مفروم في زيت مع إضافة قليل من الخل لعمل دقة الفتة

  • 5

    في طبق التقديم ضعي لفائف الجلاش المقلي ومن ثم اللحمة والباذنجان والحمص، ومن فوقها الدقة وزينيها بالمكسرات والبقدونس