طريقة عمل فخذ الخروف المشوي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخذ الخروف المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- فخذ خروف
- بصلة صغيرة إلى جوانح (مقطع)
- حبة طماطم إلى شرائح (مقطع)
- ملح
- 0.5 ملعقة من كل من قرفة ، فلفل أسود
- رشّة صغيرة جوزة طيب
خطوات التحضير
-
1
ننظف الفخذ من الدهون ونغسله جيداً بالماء .
-
2
ثم نخلط الملح مع البهارات ونرشه بالتساوي على جميع أنحاء الفخذ من الأمام والخلف .
-
3
ثم نحضر ورقة ( قصدير ) تكفي للف الفخذ .
-
4
ونضع عليها نصف كمية شرائح البصل والطماطم .
-
5
ثم نحضر الفخذ ونضعه فوقه .
-
6
ونضع فوقه باقي شرائح البصل والطماطم .
-
7
ونلف عليها ورق ( القصدير ) جيداً .
-
8
ثم نضعها في صينية خاصة بالفرن .
-
9
ونسكب في قاع الصينية كوب من الماء الحار .
-
10
وندخل الصينية إلى الفرن الحار لمدة تتراوح بين 3ساعات ونصف إلى أربع ساعات .
-
11
ثم نخرجها من الفرن ونمزق ورق ( القصدير ) عنها ( يمكنك تحميرها إن شئت ) ونقدمها وهي ساخنة .