طريقة عمل دجاج محمر مقرمش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج محمر مقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 دجاج (مقطع 8 قطع)
- 0.5 كوب لبن رائب
- 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 كوب دقيق
- زيت غزير (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
?يُغسل الدجاج بالملح والدقيق ويُشطف ويُجفف.
-
2
يُخلط اللبن الرائب مع نصف كمية التوابل جيداً.
-
3
يُتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل ويُقلب.
-
4
تُوضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يُغطيها) تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
-
5
تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر كمية من السائل) تُغطى بالدقيق تماماً.
-
6
يُقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب.
-
7
يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
-
8
?يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب (كول سلو) .
