بيف ستروجانوف
المقادير
- 0.25 كيلو لحم كندوز
- ملح
- فلفل
- ملعقة بابريكا
- رشّة دقيق
- ملعقة زيت
- ملعقة زبد
- بصلة متوسطة
- مشروم
- ملعقة زيت
- 2 ملعقة ثوم مفري
- عصير خوخ (طازج)
- عصير عنب أحمر
- ملعقة خل عنب أبيض
- 2 كوب بهريز لحم
- كوب كريمة حامضة
- 2 ملعقة كريمة طهي
- 6 ملعقة صغيرة 2 مردة
- ملعقة زبد
- 1966654041 مكرونة var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=41; (2273)
خطوات التحضير
-
1
قطعي اللحم شرائح عكس الأنسجة ثم تبيليه بالملح والفلفل والدقيق
-
2
في طاسة كبيرة ضيفي الزبد إلى الزيت ثم شوحي اللحم جيداً على حرارة متوسطة حتى تحمر
-
3
ترفع اللحم ويوضع البصل والمشروم ويشوحا ويتبلا بالملح والفلفل ويضاف قليل من الزيت والثوم ويقلب حتى تلون باللون البني
-
4
تعاد اللحم ويضاف عصير الخوخ والعنب والبهريز والكريمة والمستردة والبابريكا ويقلبوا جيداً وتخفض الحرارة وتغطى لمدة ساعة أو أكثر مع مراعاة التقليب كل ربع ساعة حتى تمام التسوية
-
5
تقدم مع شرائح المكرونة
