طريقة عمل برايم رايب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برايم رايب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لفى البرايم رايب وأربطيها بخيط الطعام

  • 2

    تبلى اللحمة بالملح والفلفل الأسود ثم إدهنيها بخليط بوردة الثوم والزيت

  • 3

    شوحى اللحمة الملفوفة من جميع الجهات فى زيت صويا ساخن على النار

  • 4

    أضيفى الزيت لعصير العنب الأحمر على النار ثم أضيفى ورق اللوا والثوم الصحيح والملح والفلفل الأسود وكوب من الماء لخليط عصير العنب

  • 5

    إتركى الخليط على النار حتى يقل ويتبخر لنصف الكمية

  • 6

    أضيفى الفجل المبشور وأوراق النعناع الطازج

  • 7

    قطعى الطماطم والبصل والفلفل الحار وشوحيها مكان تشويح اللحمة

  • 8

    إضربى فى الكبة خليط الخضار مع خليط عصير العنب وورق النعناع الطازج وتبليه بالملح والفلفل الأسود وأضيفى القليل من الزيت ثم صفى الخليط

  • 9

    إدهنى اللحمة المشوحة بالصوص من جميع الجهات

  • 10

    ضعى اللحمة فى الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 3 ساعات وإسقيه بالصوص من وقت لآخر ثم غطيها بورق الألومنيوم وإتركيها لمدة ساعتين على درجة حرارة 120ثم أزيلى ورق الألومينوم وإتركيها لمدة 1/2 ساعة حتى تمام النضج

  • 11

    اخلطى بعض من الصوص مع النشا و ضعى باقى الصوص على النار حتى يسخن ثم ضيفى الجزء المخلوط بالنشا حتى تحصلى على القوام المناسب

  • 12

    قدمى اللحم مع البطاطا و قطع الزبدة بالقهوة و الصوص