طريقة عمل بودينج إسفنجي بالتفاح والباترسكوتش بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بودينج إسفنجي بالتفاح والباترسكوتش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 قطعة ثمرة تفاح كبيرة مقشرة ونزيل البذور وت ويدجز
- 60 جم زبدة صغير (مقطع)
- 20 جم زبدة ذائب
- 0.33 كوب كريمة
- 0.33 كوب سكر
- 0.33 كوب دقيق
- 0.33 كوب دقيق بالخميرة
- 0.25 كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي
- 0.5 ملعقة شاي روح فانيليا
- 2 بيضة
- كريمة مخفوقة وسكر بودرة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتذاب الزبدة في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ويضاف نصف التفاحة للطاسة ويقلب من آن لأخر لمدة 6-8 دقائق حتى يحمر التفاح ويلين ثم ينقل لطبق حراري مدهون بقليل من الزبد عُمقه 3 سم مقاس 15 سم × 24 سم ونكرر مع باقي التفاح.
-
2
يضاف السكر والكريم للطاسة ويقلب حتى يذوب السكر و يسخن قليلاً ثم يصب على التفاح.
-
3
بإستخدام خلاط كهربائي يخفق البيض والسكر والفانيليا في طبق على سرعة عالية لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح سميكة ودسمة وبإستخدام ملعقة معدنية كبيرة يقلب الدقيق المنخول بخفة في خليط البيض ثم يضاف الماء والزبدة المذابة ويقلب بخفة شديدة حتى تمتزج ويصب الخليط على خليط التفاح ويُخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى إدخال سيخ في الكيك الإسفنجي .
-
4
ويخرج نظيف ثم ينثر عليه السكر البودرة ويقدم مع الكريمة المخفوقة .
