بلوف ضانى Plov lamb
المقادير
- 2 كوب أرز
- شريحة بصل
- قرن فل
- عود قرفة
- ورق لورى
- كمون
- 2 مكعب جزر متوسط صغيرة
- مكعب فلفل احمر صغيرة
- 0.25 حزمة كزبرة فريش
- زعفران شعر
- ملح وفلفل
- 4 كوب مرقة
- زيت
- 0.5 كيلو لحمة ضانى
خطوات التحضير
-
1
قومى بوضع الزيت فى طاسة مع التوابل
-
2
ضيفى البصل و الفلفل الحمر
-
3
ضيفى اللورى و القرنفل مع القرفة و الملح ثم يرفع جانبا
-
4
تبلى اللحم و ضعيه مكان البصل حتى تلون تماما
-
5
قومى باذابة الزعفران فى ماء دافىء
-
6
اعيدى البصل و الفلفل الى اللحم مرة اخرى
-
7
ضيفى الكمون ثم الارز و تقلب جيدا
-
8
ضيفى المرقة و الزعفران المذاب مع التقليب المستمر
-
9
اتركيها على درجة حرارة متوسطة حتى تكتمل النضج ثم تقدم بالهنا مع الكزبرة الفريش
