طريقة عمل باركات (قوارب) بمارينج اللوز والبندق بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باركات (قوارب) بمارينج اللوز والبندق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- العجينة
- 2 جم ٥٠ طحين
- 2 جم ١٠ زبدة أو مارجرين
- حبة بيض
- 5 جم ٠ سكر (ناعم)
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكينج بودر (خميرة الحلويات)
- رشّة ملح
- صواني تارت صغيرة على شكل باخرة أو غيرها (غير مدهونة)
- الحشوة
- 2 بياض بيض
- 2 جم ١٠ سكر (ناعم)
- 8 جم ٠ بندق محمص و مع اللوز (مطحون)
- رشّة ملح
- ملعقة صغيرة زبدة ذائبة أو مارجرين
- ملعقة صغيرة فانيلا
خطوات التحضير
-
1
التارت
-
2
ينخل الطحين مع البيكينج بودر والملح .
-
3
تخفق الزبدة مع السكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيلا .
-
4
نصنع حفرة في وسط الطحين ونضيف خليط الزبدة والبيض دون العجن .
-
5
تجمع العجينة وتوضع في كيس بلاستيك ثم تدخل الثلاجة لترتاح ٣٠ دقيقة .
-
6
تفرد على طاولة مرشوشة بقليل من الطحين وتوضع في صواني التارت الصغيرة .
-
7
تحشى كل حبة تارت بحشوة المارينج والبندق واللوز .
-
8
تدخل الصواني الفرن المسخن على ٣٥٠ درجة فهرنهايت مدة تتراوح بين ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حسب نوع الفرن .
-
9
الحشوة :
-
10
يخفق بياض البض مع رشة الملح إلى أن نحصل على مزيج رغوي .
-
11
نبدأبإضافة السكر الناعم المنخول تدريجياً مع الفانيلا إلى أن نحصل على مزيج كثيف و ثلجي(على شكل مارينج) .
-
12
بواسطة ملعقة أو سباتولا نضيف اللوز والبندق المحمص والمطحون ثم الزبدة .
-
13
نفرغ المزيج في كيس حلواني ونحشي حبات التارت .
-
14
تخرج من الفرن ويدهن وجهها بمربى المشمش أو الشوكولاتة الذائبة ثم تترك فوق شبك لتبرد .