طريقة عمل أصابع الباذنجان المقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع الباذنجان المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 باذنجان
- ملح وفلفل
- 2 بيض
- 1 كوب حليب
- 0.75 كوب دقيق
- 0.75 كوب دقيق ذرة خشن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت غزير (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر .
-
2
تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة .
-
3
تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية .
-
4
يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق .
-
5
يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات .
-
6
توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً .
-
7
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات .
-
8
تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة ، مع صلصة اللبن الرائب .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.
