طريقة عمل أرز هندي متبل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز هندي متبل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم عدس يشطف ويصفى (مسلوق)
- 50 جم زبدة
- 1.5 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب أرز بسمتي يغسل بماء بارد ويجفف
- 2 قطعة ثمرة بصل متوسطة وت شرائح رقيقة (مقطعة نصفين)
- 4 حبة فص ان ونضغط عليه ليفتح (هال)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة شاي بذور خردل
- 1 ملعقة شاي حبة البركة
- 0.5 ملعقة شاي رقائق فلفل مجففة (حار)
- 0.25 ملعقة شاي كركم (مطحون)
- ورق كزبرة طازجة للتقديم (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يذاب الزبدة في إناء كبير على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل ثم يضاف الحبهان والخردل والفلفل وحبة البركة ويقلب لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته .
-
2
يضاف الأرز ويصب عليه مرقة الدجاج والكركم ويغطي ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة ويغطي ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يتم إمتصاص السائل .
