طريقة عمل أرز بالكبدة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالكبدة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز
- 0.25 كيلو كبدة
- 4 ملعقة كبيرة سمن
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- رشّة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح
- فلفل أسود
- ماء
خطوات التحضير
-
1
يغسل الأرز، ويصفى، ويترك جانباً.
-
2
يوضع السكر في إناء على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
-
3
يضاف إليه القرفة والماء، ويترك حتى الغليان.
-
4
تضاف السمن والأرز، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود، ويقلب جيداً.
-
5
يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وحتى ينضج.
-
6
يوضع قليل الزيت في مقلاة على النار، وتوضع فيه الكبدة.
-
7
تقلب الكبدة حتى يتغير لونها، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب حتى تنضج.
-
8
ترفع الكبدة من على النار، وتقطع قطع متوسطة الحجم.
-
9
تضاف الكبدة إلى الأرز، ويقلب جيداً.
-
10
يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.
