طريقة عمل تورتيلا البيض بالفاصوليا والذرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتيلا البيض بالفاصوليا والذرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.33 كوب فاصوليا سوداء معلبة، تُصفى وتٌشطف
- 0.25 كوب ذرة
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 حبة بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 0.25 كوب الجبن (مبشور)
- رقائق التورتيا
- 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- 6 حبة طماطم شيري
- 0.25 كوب خس
- ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الزيت والثوم والفاصوليا السوداء والذرة، حركي المكونات لمدة 1 – 2 دقيقة وأضيفي الملح والفلفل، ارفعي الخليط في وعاء جانباً.
-
5
اخفقي البيض والكمون ورقائق الفلفل الأحمر وقليل من الملح في وعاء متوسط الحجم.
-
9
في نفس مقلاة الطهي اخفضي الحرارة ثم أضيفي البيض، عندما يبدأ في النضج رشي مبشور الجبن على سطحه واتركيه قليلاً حتى يذوب الجبن، ضعي البيض على لوح التقطيع وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
-
13
لعمل التورتيلا : افردي القشدة الحامضة على سطح الخبز، وزعي طبقة من البيض ثم خليط الفاصوليا والذرة، أضيفي قطع الطماطم والخس المبشور.
-
17
لفي التورتيلا بشكل رول واغلقيه بمسواك خشبي صغير.
-
21
ضعي التورتيلا في مقلاة الطهي على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 ثانية – 1 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً.