طريقة عمل تورتة عيد الأم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة عيد الأم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 بيضات كبيرة
- ذرة ملح
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 كوب دقيق منخول
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 بيكنج بودر
- 3 كوب كريم شانتيه
- فواكه مشكلة
خطوات التحضير
-
1
?ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح .
-
2
تدهن صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق.
-
3
? يسخن الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
-
4
? يفصل صفار البيض عن البياض.
-
5
? يخفق صفار البيض حتى يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الخفق، تضاف الفانيليا.
-
6
? يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة.
-
7
? يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون.
-
8
? يضاف بياض البيض إلي الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتى يتجانس الخليط.
-
9
? يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة.
-
10
? عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتى لا تهبط.
-
11
? تترك الكعكة حتى تهدأ ثم تقلب وتترك حتى تبرد تماماً قبل أن تجمل.
-
12
? تشق الكعكة بسكين حاد نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكعكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة.
-
13
? يوضع النصف الآخر من الكعكة فوق الكريم شانتيه ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة.
-
14
? توضع في الثلاجة لحين التقديم.