طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضأن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن البامية باللحم الضأن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2 كوب مرق لحم التقلية :

خطوات التحضير

  • 1

    يُخلط الكمون مع الكزبرة والملح والفلفل وتُتبل اللحم الضأن جيداً بنصف كمية خليط التتبيلة مع الدعك باليد حتى تُغطي التوابل كل أجزاء اللحم .

  • 2

    يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 3

    يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة ، وتُحمر اللحم من كل الجهات ثم تُرفع جانباً.

  • 4

    يُضاف البصل والثوم المفروم في نفس الإناء، ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون، 

  • 5

    ويُتبل بباقي كمية خليط التتبيلة مع التقليب.

  • 6

    تضاف الصلصة وقطع الطماطم المُقطعة على اللحم وتُقلب حتى تتجانس كل المكونات .

  • 7

    يُضاف المرقة والبامية ويُغطى الإناء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع جانباً ويُوضع الخليط في طاجن فرن .

  • 8

    تُطحن الكزبرة الخشنة بالهون قليلاً.

  • 9

    يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة ، ويُحمر الثوم المفروم حتى يُصبح لونه ذهبياً.

  • 10

    تُضاف الكزبرة المطحونة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين .

  • 11

    تُرش التقلية فوق البامية وهي ساخنة ، ويُوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج ، وتقدم مع الخبز .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة من طاجن البامية مع لحم الضأن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في مواكبة أحدث وصفاتنا، فتأكد من متابعتنا على Facebook و Twitter.