طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 قطعة دجاجة مغسولة ومصفاة (مقطع)
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
- 1 كوب لبن الدسم (كامل)
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة قشطة
- 2 ملعقة زبدة
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.
-
2
يدهن قاع الطاجن والجوانب بقليل من الزبدة والقشطة.
-
3
يوضع نصف الأرز في الطاجن.
-
4
ترص قطع الدجاج المتبل علي الأرز وتوضع علي السطح بعض من الزبدة والقشطة.
-
5
يوضع باقي الارز علي الدجاج.
-
6
يخلط كل من اللبن والماء ويغلي علي النار ويملح.
-
7
يسكب اللبن والماء الارز في الطاجن ويوضع الزبدة والقشطة علي السطح.يدخل في فرن عالي الحرارة حتي يحمر الوجة ويتماسك (حوالي 30-45 دقيقة).
-
8
يغطي الطاجن وتخفض الحرارة ويترك ليكتمل النضج (30-45 دقيقة أخري).
